第28屆FHC上海環(huán)球食品展將于11月12-14日在上海新國際博覽中心盛大登場。展會規(guī)模超過20萬平米，吸引來自30多個國家和地區(qū)的3000余家展商齊聚申城，共同繪制全球食飲產(chǎn)業(yè)的未來版圖。

今年的FHC不僅是一場貿(mào)易盛會，更是一場多維度的“食飲嘉年華”。從全球名廚的現(xiàn)場比拼到甜品烘焙的藝術(shù)創(chuàng)新，從精品巧克力的匠心美學(xué)到咖啡與飲品的潮流創(chuàng)意，每一板塊都將讓人目不暇接。

全球廚藝盛典全面升級

作為FHC的明星賽事，第26屆中國國際烹飪藝術(shù)比賽將繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)桿。賽事自1998年創(chuàng)立，已成為國內(nèi)唯一獲世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證的國際級賽事。今年評審陣容全面升級，來自全球的名廚裁判將以專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評判新生代廚師的創(chuàng)新實(shí)力。

同時登場的還有2025 FHC中國國際甜品烘焙比賽與上海國際廚藝錦標(biāo)賽。前者以瑞士卷、磅蛋糕等“基礎(chǔ)款”演繹極致創(chuàng)意；后者則邀請來自中國、盧森堡、墨西哥、新西蘭等六支國際團(tuán)隊(duì)同場競技，呈現(xiàn)一場舌尖上的團(tuán)隊(duì)大戰(zhàn)。

飲品賽事掀起新風(fēng)暴

在飲品領(lǐng)域，F(xiàn)HC依舊火力全開。2026世界潮飲大賽中國區(qū)選拔賽上海分賽將激發(fā)新一代調(diào)飲師的無限創(chuàng)意，引領(lǐng)飲品市場的創(chuàng)新潮流；世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽與世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽也將同步舉行，世界冠軍咖啡師將現(xiàn)場展示頂尖技藝，讓觀眾沉浸在香氣與藝術(shù)交織的世界中。

巧克力的藝術(shù)舞臺

今年的Salon du Chocolat國際巧克力展將為觀眾帶來極具視覺沖擊的藝術(shù)體驗(yàn)。

亮點(diǎn)包括：

SDC x 嘉利寶國際巧克力時裝秀—— 巧克力化身高級定制的靈感元素；

環(huán)球巧克力品鑒秀—— 甜品大師與可可種植專家共話風(fēng)味奧秘；

“遺失海外的佛教文物”巧克力雕塑展—— 以藝術(shù)手法重現(xiàn)文化之美。

公平田野市集登場

特別策劃的“公平田野市集”將生態(tài)農(nóng)業(yè)理念帶入都市現(xiàn)場，呼應(yīng)“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”理念。觀眾可近距離了解新農(nóng)人故事，感受綠色生活方式的力量。

觀展提示：FHC上海環(huán)球食品展僅對專業(yè)人士開放。不滿16周歲未成年人、70歲及以上非專業(yè)觀眾及攜寵者謝絕入場。